Singapore News: सिंगापुर में 16 प्रजातियों के कीड़ों को खाएंगे लोग, जानें कौन से कीड़े होंगे शामिल

• सिंगापुर में 16 तरह के कीड़े खाने की छूट मिली है
• सिंगापुर के एक रेस्टोरेंट ने 30 से भी ज़्यादा डिश तैयार की हैं जिनमें कीड़ों का इस्तेमाल किया गया है
• फूड एक्सपर्ट पॉल टेंग का कहना है कि ज़्यादातर कीड़ों में प्रोटीन बहुत ज़्यादा होता है
• सिंगापुर अपने खाने का 90% हिस्सा दूसरे देशों से मंगाता है
• सरकार 2030 तक 30% खाने का उत्पादन देश में ही करने का लक्ष्य लेकर चल रही है

Singapore: सिंगापुर ने 16 प्रकार के कीड़ों को खाने की अनुमति दी है, जिसमें झींगुर और टिड्डे शामिल हैं। कुछ रेस्त्रां ने 30 डिशेज में इनकी टॉपिंग शुरू कर दी है। खाद्य एजेंसी के अनुसार, कीड़ों को विशेषज्ञों की निगरानी में पाला जाएगा। सिंगापुर 2030 तक 30% पोषक तत्वों का उत्पादन खुद करेगा।

सिंगापुर में अब 16 तरह के कीड़े खाने की अनुमति मिल गई है। इनमें झींगुर, टिड्डे, मधुमक्खी और अनाज में पाए जाने वाले कीड़े शामिल हैं। यह फैसला खाने की चीजों की कमी को देखते हुए लिया गया है। सिंगापुर सरकार 2030 तक देश में 30% पोषक तत्वों का उत्पादन करना चाहती है।

साउथ-ईस्ट एशिया के कई देशों में कीड़े पहले से ही खाने का हिस्सा हैं। लेकिन सिंगापुर में सफ़ाई और सेहत को ध्यान में रखते हुए इन्हें खाने की इजाजत नहीं थी। अब नियमों में बदलाव करके यह अनुमति दे दी गई है। सिंगापुर की खाद्य एजेंसी ने निर्देश दिया है कि खाने वाले कीड़ों को विशेषज्ञों की देखरेख में ही पाला जाए। इन्हें जंगल से नहीं पकड़ा जा सकता। उन्हें खराब खाना भी नहीं दिया जा सकता।

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एक सीफूड रेस्टोरेंट ने इन कीड़ों से बनी डिश परोसना शुरू कर दिया है। वे झींगुरों के साथ फिश करी और टोफू दे रहे हैं। फ्राइड राइस में भी कीड़े डाले जा रहे हैं। उनके मेन्यू में ऐसी 30 डिश हैं जिनमें कीड़े होंगे। फिलहाल यह डिश सैंपल के तौर पर दी जा रही हैं। बाद में इन्हें आम लोगों को भी दिया जाएगा। सिंगापुर के खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ पॉल तेंग का कहना है कि ज़्यादातर कीड़ों में प्रोटीन बहुत ज़्यादा होता है। लेकिन लोगों को रोज़ इन्हें खाने के लिए राज़ी करना मुश्किल होगा।

सिंगापुर अपना 90% खाना दूसरे देशों से मंगवाता है। 2019 में सिंगापुर सरकार ने घोषणा की थी कि 2030 तक 30% पोषक तत्वों का उत्पादन देश में ही होगा। दुनिया भर के 128 देशों में 2 हज़ार से भी ज़्यादा तरह के कीड़े खाए जाते हैं। यह ज़्यादातर एशियाई, अफ्रीकी देशों और मेक्सिको में होता है। थाईलैंड, भारत और चीन में सैकड़ों तरह के कीड़े खाए जाते हैं। ब्राज़ील और जापान में भी लगभग 100 तरह के कीड़े खाए जाते हैं।